Der Bulgarishe Wein

... Das Elixier der alten Thraker
Der Wein ist auf bulgarischem Boden nicht erst seit gestern pr?sent. Arch?ologie und Folklore, einheimische und ausl?ndische Geschichtsschreiber liefern zahlreiche Beweise f?r die uralte Weintradition auf diesen Gebieten. Bereits vor 3000 Jahren waren der Weinanbau und die Weinproduktion von Leben und Riten der alten Thraker nicht wegzudenken. In seinem Heldenepos „Ilias“ beschreibt Homer, wie die Achaier grosse Gef?sse mit dieser s?ssen Fl?ssigkeit aus Thrakien auf ihre Schiffe mitnahmen und vor jeder Schlacht um Troja sich Mut zutranken.
Im 5. Jahrhundert v. u. Z. schrieb der griechische Historiker Xenophon die Geschichte vom thrakischen K?nig Sevt, der zusammen mit anderen hochgestellten Pers?nlichkeiten ebenfalls dieses Elixier zu Ehren von Dionysos  trank. Es gibt noch viele Legenden und Mythen, die sich um den bulgarischen Wein ranken. Wenn sie manchmal auch phantastisch oder leicht ?bertrieben klingen – dieses G?tterelixier besitzt gewiss einen Zauber, der es verdient,  entdeckt und erforscht zu werden.

Bulgarien ist heute der gr?sste Weinproduzent unter allen osteurop?ischen L?ndern. Der Handelserfolg der bulgarischen Weine datiert vom Jahre 1970, als das weltbekannte Weindepartment an der Davis-University von Californien  den bulgarischen Wein f?r ein „globales Produkt“ erkl?rte.
Die Weinverkoster aus aller Welt k?nnen jetzt die bekannten franz?sischen und deutschen Weintraubensorten unterschieden – Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay, aber genauso gut auch die typisch bulgarischen Weintraubensorten Schwarze Gamza, Mavrud, Melnik, Misket weiss, Dimiat und Rkaziteli.
Weinkenner sch?tzen das ungew?hnliche Aroma, die betonte, aber milde Frische, den feinen, harmonischen Geschmack der Weinelixiere  „made in Bulgaria“.
?berall in Bulgarien gibt es Weinberge, die in f?nf Regionen zusammengefasst werden k?nnen:

Die Nordregion

bekannt durch die Produktion von Rot- und Weisswein – die Weinkeller in Suhindol, Ruse und Svishtov.

Die Ostregion

in der unter Einfluss vom Schwarzmeerklima vorwiegend Weissweinsorten produziert werden – Khan Krum und Varna.

Die S?deregion

mit ihren Traditionen in der Produktion von Rotwein bekannt, darunter die einzigartige Sorte Mavrud aus Asenovgrad.

Die S?dwestregion

die sich durch mildes Mittelmeerklima charakterisiert und mit dem schweren Rotwein aus Melnik ber?hmt ist.

Die Region des Podbalkan

(Gebiete, die s?dlich der Stara planina-Gebirgskette gelegen sind) ist wegen ihres bergigen Terrains f?r die Rotwein-Produktion geeignet, darunter die bekannten Handelsmarken des Weinkellers von Sliven: Cabernet, Merlot und Chardonnay.

Die Donauebene

Die nordbulgarische Region zeichnet sich durch ihr gem?ssigtes Kontinentalklima (heisser Sommer, viele sonnige Tage) aus. Sie schliesst den zentralen und westlichen Teil der Donauebene, die s?dliche K?ste der Donau und die dazugeh?rigen Gebiete ein. Hier sind folgende Weintraubensorten verbreitet: Muscat Otonel, Gamza, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Aligote, Pamid u. a. Die Region ist mit der Produktion von trockenen Weissweinsorten, Sekt nach klassischer Technologie und hochwertigem Rotwein bekannt. Alle Produkte zeichnen sich durch reiches, fruchtiges Aroma und frischen Geschmack aus.