Пасхальный кулич

Германия гордится более трехстами видами хлеба. В Болгарии нет такого разнообразия, но только здесь можете попробовать замечательные пасхальные куличи. Веками к самому большому христианскому празднику домохозяйки пекли ритуальный хлеб – кулич. Тесто для кулича готовили из белой муки и дрожжей, вымешивали его много раз, потом оставляли его для брожения. Из полученного теста выпекали большой и маленький круглый хлеб, сверху в специально сделанную выемку для украшения ложили красное яичко, оформляли из теста открытые двери, чтобы в дом входили богатый урожай и здоровье. Во время празднования дарили хлеб детям и взрослым, родственикам и соседям, желая им здоровья и счастья. Волшебство болгарских куличей еще сильнее можно почувствовать на Пасхе, когда везде разносится их запах и их красота увеличивает праздничное настроение.