Hefeteigkuchen zu ostern

Dieses Geb?ck kennt man in Bulgarien unter dem Namen Kozunak. Jahrhunderte lang hat die bulgarische Frau zu Ostern, das im Lande als das gr?sste und wichtigste christliche Fest gefeiert wird, die verschiedensten Hefeteigkuchen zubereitet. Der Teig wird aus Mehl und Hefe verr?hrt und mehrmals geknetet, dann warmgestellt, bis er gut aufgegangen ist. Daraus werden  verschiedene Formen gestaltet, die phantasievoll geschm?ckt werden: mit bunten Ostereiern, Geranium, Haseln?ssen, Rosinen, Kristallzucker, Zitronenrinde...
Heute geh?rt Kozunak zum Alltag der Bulgaren. Es wird nach Grossmutters Rezept zubereitet und passt ausgezeichnet zum bulgarischen Joghurt.